01首先按照1:3的比例挑選肥肉和板油，然後用溫水洗凈。
清洗後，擦去油脂和板油表面的水分。
接下來把洗好的肥肉切成小方塊，再把板油切成塊。
在冷鍋的狀態下，放入切好的肥肉，然後倒入適量冷水，直到不到底。
05然後蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。
當脂肪片表面呈金黃色時，加入板油壹起攪拌均勻。
當板油煮至金黃色時，加入草果，小火燉半小時。
煮到肥肉和板油焦糖化，瀝幹豬油渣，鍋裏只剩下煮好的油。
此時關火，讓油靜置，冷卻後取出，放入密封罐中。
10將裝滿油的密封罐在室溫下放置，直到油完全凝固，豬油煮沸。