1.觀察面條的顏色:加了硼砂的面條壹般會顯得蒼白或呈淺灰色，而正常的面條應該是透明的白色。
2、聞面條的味道:加了硼砂的面條會有異味，聞起來很刺鼻，而正常的面條沒有異味或者味道更香。
3.測試pH值:將壹小塊面條放入稀釋的食用醋中。如果pH值高，很有可能是這個面條裏加了硼砂。硼砂的主要特點是pH值高於7。
面條食物
1.肉類:豬肉、牛肉、雞肉、羊肉都是面條的好搭檔。妳可以把它們煮熟後切片，或者油炸後澆在面條上。
2、蔬菜:蔬菜如青菜、胡蘿蔔、豆芽、蘑菇、木耳可以增加面條的營養和味道。
3.海鮮:蝦、蟹、魚、貝類等海鮮也可以和面條壹起吃。
4.醬料:醬、辣醬、花生醬、醋等醬料可以增加面條的風味。
5、面湯:雞湯、牛骨湯、蘑菇湯等。可作為面條的湯底。