1.用砂紙磨刀。妳可以用砂紙磨刀。先把砂紙平放在桌子上，然後保證菜刀傾斜20度左右，再保持壹定的力度來回打磨。磨菜刀大概需要2分鐘。
2、陶瓷磨刀，磨菜刀需要使用陶瓷磨刀，陶瓷底部朝上，將牙膏塗在菜刀上。牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀與陶瓷的摩擦力，然後來回研磨，研磨過程中加入鹽水，研磨5分鐘。
菜刀在使用過程中應盡量少接觸腐蝕性物體或液體，以免影響其表面的分子結構。另外，菜刀使用後，要用幹抹布擦拭幹凈，存放在通風處，減少刀面氧化。