怎樣才能讓傳統水粉更清爽？

為了讓傳統的水粉更加爽口，可以選擇用玉米澱粉或者雜糧澱粉浸泡在水中。根據相關資料，玉米澱粉或雜糧澱粉在制漿過程中被水浸泡，再沈澱。用這種澱粉制成的油炸品表面光滑，不易軟化，酥脆可口，上油後不易著火。水粉是水粉顏料的簡稱，在中國有很多名稱，比如宣傳色等。與丙烯酸顏料(或濃縮廣告畫顏料)相比，其覆蓋性較弱。