家裏怎麽才能炒出飯店風味的魚香肉絲？想要那種經典，傳統的味道！！

其實做壹個餐廳的味道並不難。只要用心做，網上都可以，但只要記住幾點:1，7-8塊肉，濕澱粉雞蛋壹個，油備用。2.正宗的郫縣豆瓣醬，壹定要把醬剁碎再炒到又香又亮(做菜的時候要比平時多放點油)6、鹽壹定要少放，因為豆瓣醬鹹，7、糖醋比例1:1合適，8、別忘了放辣椒，放多少自己掌握，辣的話多放點，最後把帶油的肉絲和配料壹起上桌。。。祝妳魚香肉絲好吃。。。

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