當消費者面對更多選擇的可能性時，選擇的基礎就變成了品牌。在品牌過多的時代，只有把壹個產品做到最好，才能讓消費者記住妳。所以，隨著餐飲行業的快速發展，專業品牌才能脫穎而出！
02改變銷售渠道
以前，消費者要到店裏才知道店裏有什麽，可以從菜單上選擇自己想要的。現在消費者去店裏之前已經在網上篩選過了，想吃黃燜雞的顧客絕對不會去米粉店。所以線上餐飲外賣也是大趨勢。
03控制消費群體。
影響市場不穩定的因素，除了疫情等突發性因素，更多的是來自市場環境的變化和消費者生活習慣的改變。現在各大寫字樓、商場林立，每壹條大街小巷都有其固定的消費群體。所以要根據目標區域的人群特點，靈活選擇想要開展的餐飲項目。