1.將鮮雞蛋洗凈，放入鍋中加水煮沸5分鐘。雞蛋要加熱均勻，否則會爆開，影響外觀。
2、把煮好的雞蛋變紅，要趕上熱度，最好是剛出鍋的時候。提前買紅色顏料或紅紙，用白醋攪拌，趁熱在淫蕩的白醋裏泡5秒，撈起。水或酒也可以用作調色劑稀釋顏料。
3、做完色後放在幹燥的地方晾幹，這樣容易持皮。等它幹了，紅雞蛋就做好了。