材料
200克濕粗米粉、50克肉絲、30克榨菜、1茶匙蒜末、1茶匙紅洋蔥末、20克韭菜、100㏄水、1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖。
工作方法
1.將濕的粗米粉放入開水中，壹滾就關火，浸泡10分鐘取出；肉絲加入腌料拌勻；沖洗榨菜以降低鹽度；切碎的紅洋蔥；韭菜洗凈切段備用。
2.燒熱鍋，倒入2湯匙色拉油，用1的方法加入蒜末和紅洋蔥末，煎至金黃色。
3.將方法1的肉絲和榨菜放入方法3的原鍋中，翻炒至發白，加水，加入調料翻炒至香，最後加入方法1的濕粗米粉並加入100㏄水，中火翻炒均勻，出鍋前加入方法1的韭菜段。