180克黑巧克力，90克黃油，30克面粉，3個雞蛋，60克糖，1茶匙朗姆酒(5毫升)。
工作方法
1.在模具上塗黃油，用錫紙包好模具底部(因為我用的是慕斯圈)；
2.將蛋白與蛋黃分離，蛋白放入幹凈無油無水的盆中備用；
3.將切碎的巧克力和黃油放入盆中混合，用熱水融化，用打蛋器打光；
4.面粉過篩後加入，攪拌均勻；
5.分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈攪拌均勻；
6.用打蛋器打蛋白，分幾次加入糖，直到蛋白呈中性發泡(打蛋器尖端有尖角，可彎曲)；
7.將打好的蛋清分幾次加入巧克力面糊中(攪拌時註意巧克力不要太涼，否則不好攪拌)，充分攪拌，加入適量朗姆酒，烤箱預熱160度。
8.將材料倒入模具，160度烘烤20分鐘。