2.五花肉切塊，放入冷水鍋中。
3.開大火燒開水，撇去浮沫，撈出五花肉，瀝幹水分。
4、鍋中熱油，放入瀝幹水分的五花肉，翻炒。
5.翻炒至五花肉變色，加入冰糖、醬油、醋，翻炒至五花肉變色。
6.然後倒入啤酒，加入八角、蔥、姜、桂皮。
7.然後加入適量的水，蓋上蓋子，大火燒開後，轉中小火1小時。
8.然後加入適量的鹽，改火收汁，汁濃時關火。