所需食材:雪裏蕻、腌漬鹽。
具體做法:
1.先把買的芥菜籽摘下來，把上面的黃葉摘下來，然後洗幹凈。
2.洗完壹定要擦幹水，最好是兩天左右。
3.把曬幹的野菜切成壹厘米的小塊，或者不用切。
4.切好放入沒水沒油的大盆裏。撒上適量的榨菜籽，大概20-30克榨菜籽。
5、然後不斷搓，把野菜裏面的水搓出來，讓野菜充分吸收鹽分，這樣腌制的時候就不容易壞了。
6.揉好後，舔水。放入無水無油的泡菜壇，每次都要壓實。
7.最後倒入鹽水，表面撒壹層鹽，封口，腌制二十天左右。
腌制時間壹定要在20天以上，因為大家都知道，腌制鹹菜的過程中會產生壹種亞硝酸鹽，壹周左右濃度最高。這個時候吃了會中毒，對身體不好，20天後會逐漸消失。所以壹定要在二十天後吃。