材料:牦牛肉5500g，鹽飯碗壹個，青椒面飯碗半個，胡椒面飯碗半個，檸檬汁壹至半個，糖半碗，繩子壹些。
練習:
1.牦牛腿肉洗凈，瀝幹水分。把刀換成玉米芯大小的長條。
2.小心翼翼的用鹽沾著換好的牛肉，腌制兩天。牛肉在腌制的過程中會產生水分，鹹鹹的血會被倒掉。3.將檸檬汁和糖倒入牛肉中，攪拌均勻。
4、倒入胡椒面和胡椒面2、拌勻。放兩天。路上每半天倒壹次地板上的牛肉。
5.把鹹牛肉放在繩子上。掛在幹燥通風處，無陽光照射。晾20天左右。去做吧。
6.不吃的時候把牛肉凍在冰箱裏。想吃的時候放在電壓力鍋裏，在牛羊肉攤上煮。煮好後，取出涼。切片。可以放在幹凈的容器裏吃！