美食做法:
榨菜肉絲湯:準備適量的豬裏脊和榨菜。醬油，味精，料酒，清湯，先把榨菜和肉放在大碗裏，然後用清水浸泡，把清湯放在勺子裏，八成熱的時候，把肉絲和榨菜連同水壹起倒入湯勺裏。用料酒、少許醬油、味精將湯放入勺中，煮沸，撇去浮沫，倒入湯碗中。
炒榨菜:將榨菜頭的老皮和筋剝去，洗凈後切片切絲。放在盆裏，用清水泡壹會兒，撈起瀝幹。大蒜壓碎後，很容易剝皮。熱鍋倒油，爆香蒜末，倒入芥菜絲翻炒片刻，翻炒均勻。
營養價值:
榨菜榨菜營養豐富，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、胡蘿蔔素等。