1，第壹步，把食用堿，生石灰，草木灰，鹽放在壹起。
2、盆裏放入適量的水，然後攪拌均勻。
3.將準備好的鵪鶉蛋放入盆中，包裹均勻。
4.將鵪鶉蛋均勻包裹，輕輕放入碗中。
5.包好塑料袋，密封8天。
6、8天後取出，這樣皮蛋就做好了。