所需原材料:
1，主料:糯米1500g。
2.配件:1啟動器。
第壹步:糯米用水浸泡2-3小時。
第二步:把泡好的糯米放在籠子裏蒸！在米飯上插幾個孔，更容易出氣。
第三步:讓米飯冷卻，把米飯從鍋裏舀到盆頭，(事先燒壹壺涼開水)把涼開水倒入米飯裏，用手揉成米飯的面團。因為水的倒灌，輕輕壹捏，米飯就會散開，有點淘米的感覺。揉捏後排出多余的水。
第四步:將酒曲放入碗中，用勺根將酒曲壓成粉末，將酒曲均勻拌入米飯中，攪拌均勻，最好留壹點酒曲，攪拌均勻後最後在上面撒壹層。
第五步:蓋上蓋子，用保鮮膜包好。主要是蓋子蓋的不緊，層包的比較緊。天氣熱的時候只要兩天，天氣冷的時候可以多蓋幾天。
第六步:過兩天，滿屋酒香。糯米浮起來了，因為發酵後底下有很多米酒。
第七步:將成品酒醅放入其他容器中，放入冰箱，想吃的時候撈出來。