2.調料:白糖、鹽、白醋、紅油。
3.將青椒、冬筍、香菇切絲，放入沸水中焯壹下，然後放入冷水中冷卻。
4.取壹個幹凈的鍋，鍋裏放油，加熱。加入蔥花、姜絲、青椒絲、冬筍絲、香菇絲翻炒。
5.在食材中加入糖、白醋、鹽，翻炒後放入碗中備用。
6.將白菜去掉老葉，切成條狀，洗凈，然後用開水焯壹下，用冷水冷卻，控制水分，放入大碗中。
7.在卷心菜中加入少量的鹽、糖和白醋，攪拌均勻。倒入紅油，將炒好的菜絲放在白菜上拌勻。