其次，再橫十字刀，如圖。
三，再來兩把刀，分成八等份。
第四，拿出壹塊，把大頭的兩個角捏在壹起，讓燕子的嘴出來。
五、小黑豆或者紅豆做眼睛嘴巴向上壹點。
六、用刀切開左邊做翅膀，再切開右邊。
七、最後切尾上鍋蒸。