1.時令蔬菜(芹菜葉、萵筍葉、紅薯葉、蘿蔔葉、掃果苗、長豆角、海棠花等。).
2.小麥粉
3、植物油、少量鹽
[練習]:
1.清洗卷心菜的葉子，晾幹。
2.將白菜葉放入鍋中，加入少量植物油拌勻(加油是為了避免蒸蔬菜時白菜葉粘在壹起)。
3、加入適量小麥粉，劇烈攪拌，最好加鹽。
4.將鍋燒開水，抽屜裏放壹塊濕抹布，將拌好的菜放在抽屜裏蒸。
5.菜快蒸的時候，用筷子把蒸好的菜拌壹下。
6、蒸壹會兒，即可出鍋。