1，鍋中加水，放入洗凈的雞腿，放入姜片、蔥段、料酒和水，煮約15分鐘至熟。
2.將煮熟的雞腿晾幹，加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥腌制兩小時入味；面糊裹腌雞腿。
3、面粉、澱粉、雞蛋和適量水調成全蛋糊。
4.準備好的全蛋糊。
5、腌制好的雞腿裹上面糊。
6、然後裹上面包屑。
7.放入六成熱的油鍋中炸至雞腿呈金黃色。