油炸丸子是油炸食品的壹種。主料是豬肉、牛肉、洋蔥。味道鮮美，營養豐富。經過反復煎炸，是壹道外酥裏嫩，肉香的家常菜。
以下是炸肉丸的方法:
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炸熟後取出。雞蛋打成蛋液備用；
2.將肉末、牛肉末與醬油、黑胡椒、鹽、白糖、蛋液攪拌；
3.加入切碎的洋蔥和面包屑攪拌，然後揉成同樣大小的球，放入油鍋炸至金黃色。