2.方法將大頭菜去葉，去根，洗凈備用。
3.將大頭菜切成佛手形狀，用鹽腌制7天脫水。
4.取出榨菜半成品，曬幹6-7成，用手搓，搓出來，再腌制3天。
5、然後取出半成品晾幹至六成，加入五香粉拌勻。
6.最後，只要把半成品放進罐子裏密封好，壹個月後就可以吃了。