材料
三黃雞壹只，料酒，姜，蔥。
工作方法
1.將雞肉清洗幹凈，放入鍋內用冷水焯壹下，放入料酒、姜片、蔥結。
2.大火燒開後，轉小火繼續煮2分鐘。關火，不要開蓋。讓雞肉繼續泡在湯裏半個小時，讓鍋裏的余溫泡雞肉。
3.自然冷卻後取出，在雞肉表面均勻刷上香油，切成塊即可食用。