詳情見下圖:
“封壇”的方法:
1.用蒸汽對廣口瓶進行高溫消毒，或用其他衛生方法消毒；
2.把酒放在壇子裏，用食品級的塑料保鮮膜封好，然後蓋上荷葉，用碗把壇子口系牢，再鋪上壹層棕櫚葉，用繩子綁住，最後塗上厚厚的石膏或黃泥。
3.把罐子放在陰涼通風的地方或地窖裏。