工具/原料:面粉700g，泡打粉4g，糖15g。
1，溫水加糖，攪拌泡打粉融化。
2.加入面粉揉成硬度適中的面團，蓋上保鮮膜發酵。
3.發酵好的面團大小翻倍就夠了。
4.取出面團，用力排氣。揉面過程中盡量多撒面粉，每次吸幹粉後再撒幹粉。
5.大壹點的面團可以分成兩份，小壹點的面團會比較好揉。
6、面團較硬，用整齊的刀口切開就可以了。
7.把面團揉成長條，剩下的用保險蓋好，防止風幹。
8.切成相等的劑量。
9.在小劑量上撒上適量幹粉，揉搓至更有彈性。
10，幹粉吸收，藥劑不粘手開始整形。
11，饅頭的初始形狀已經出來了，撒幹粉防止粘。
12，饅頭形胚。
13，直接放入蒸篦，蓋上鍋蓋大火蒸，SAIC後蒸約18分鐘。