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饅頭餡料有哪些?

材料:高筋面粉270克,低筋面粉30克,雞蛋1個,奶粉15克,豬肉餡100克。

輔料:黃油30g,鹽4g,酵母5g,糖40g,水130g。

步驟

1.除黃油和肉餡外的所有材料都放入面包機中進行面團攪拌。

2.在15分鐘暫停檢查面團。這時候就可以把薄而脆的膜拉出來了。

3.加入黃油,然後在完成和面程序後進行壹次發酵。

4.面團大壹倍,手指粘在面粉上不反彈就發酵成功。

5.準備肉餡。

6.排氣後將面團分成8等份,將其中壹份卷成橢圓形長條。

7.把肉攤開。

8.從下往上卷,依次做所有的事情。

9.蓋上保鮮膜,進入烤箱進行二次發酵。

10.沖洗壹層蛋液,發酵後撒點椰子。

11.烤箱預熱180度,上下火,中上層烤20分鐘。

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