材料:面粉300克，豬肉100克。
輔料:1雞蛋、2g鹽、1蒜、15g菜籽油、3g醬油、1大勺豆瓣醬、5g辣椒油、5g醬油、3g花椒粉、2g味精、2根蔥。
1，準備食材，面粉，雞蛋，肉末，蒜，蔥。
2.將雞蛋放入面粉中，加鹽和水，揉成光滑的面團，醒發半小時。然後就可以炒籽了。
3.將油加熱，將切碎的蒜片放入鍋中炒香。
4.將肉末放入鍋中翻炒。
5.肉變白後，加入豆瓣醬和醬油。
6、翻炒均勻後裝盤待用。
7.用面條機壓醒面條。
8.取壹個碗，將醬油、鹽、味精、辣椒油、花椒粉放入碗中備用。
9.把鍋裏的水燒開，把面放在鍋裏煮。
10，將煮好的面條放入準備好的調料中。
11.把炒好的豬肉末放在面條上，撒上蔥花。