第壹步，熬制藥料液:將甘草、茴香、八角、花椒按比例混合，加水熬制，濾去藥渣，將配制好藥料液轉移到調味罐中。
第二步，預烘:將開膛清洗後的核桃進行預烘。
第三步，溫差調味:將預烘好的核桃放入高溫烘幹機中短時間後，出料口與室溫調味罐的進料端相連，核桃在調味罐中短時間調味。
第四步，腌制:將調味後核桃搖勻瀝幹水分，然後在儲料鬥中室溫腌制較長時間。
第五步，烘烤:將腌制好的核桃放入中溫烘烤池中烘烤至含水量≤3.0%，即得藥味核桃成品。
核桃生長習性
核桃喜光、耐寒、抗旱、抗病，適應各種土壤的生長，喜肥沃濕潤的沙壤土、水、肥、陽光。同時對水肥要求不嚴格，不適合在落葉後、發芽前修剪，容易造成出血。適合大多數土地生長。石灰質土壤常見於山谷兩側的深層土壤中。