壹:蒸肉，如雞爪、排骨、五花肉、牛腩、涼瓜卷等。
二:甜品:蛋撻、椰蓉丸子、豆沙蛋糕、水晶蛋糕等。也有三十個品種左右。
三:小籠蒸，如著名的蝦餃、幹蒸豆腐腦、香噴噴的海鮮包子等。
四:大籠蒸，其實比小籠蒸大不了多少，但不同的是這些東西的皮多是用毛做的，比如叉燒包、奶油包、蓮蓉包。
五:粥，如生魚粥、生雞粥，以及頭粥、皮蛋瘦肉粥等。最後壹類是油炸，比如煎餃、鹹餃、炸春卷。