杜康村位於河南省洛陽市以南50公裏。杜康酒因首次釀造於杜康而得名。由於杜康酒的品質越來越高,在1988年,我國外交部發布公告,杜康酒被指定為國宴酒,杜康酒因最早產於杜康而得名。
特性
杜康是濃香型白酒,但看起來像幹凈透明的清香,聞起來濃郁芬芳,吃起來像米飯,口感柔和。喝完,空杯留香,香味持久。
杜康酒以優質小麥為原料,高溫中溫混合,選用糯質高粱為原料釀造,采用“香泥封窖,低溫入池,長時間發酵,連續蒸煮,按量按質揀酒,分級貯存,陳釀酯化,精心勾兌”等先進工藝。因為杜康酒的品質越來越高,1988年,中國外交部發布公告,杜康酒被指定為國宴用酒。