步驟:
1、花椒、大料、蔥、姜、蒜、桂皮、花椒(香葉，不允許草果)放入油鍋翻炒出香味。加入壹小塊醬油、豆瓣醬、火鍋，炒壹勺腐乳，出紅油。
2、壹湯匙生抽，兩湯匙老抽，倒入開水。
然後把煮好的牛肉放在鍋裏煮半個小時。
3.倒入電飯鍋繼續煮壹個小時(或者直接蓋上蓋子不要換)。中途加入煮好的豆腐幹和百葉結。煮好後小火燉半小時。
4.將鹵好的牛肉切成小塊(也可以直接切鹵好的牛肉)，鹵好的豆皮和雞蛋，鹵汁加水適量加熱至沸騰。
5.加入面條，煮熟。