鴨頭，越吃越好吃。辣，爽，香。
醬香的豬蹄，軟糯清香。隨便咬壹口，皮和骨頭自然脫落，七八十歲的老太太都能吃。
鹽水鵝是腌制出來的清湯，色澤清亮，香味濃郁，肉質細嫩，味道鮮美。
還有其他大家都很喜歡的鹵菜，比如豆腐皮，蓮藕片，腐竹，都是我們喜歡的紅燒涼菜。