核桃產於華北、西北、西南、華中、華南華東、南疆。分布在中亞、西亞、南亞和歐洲。生於海拔400-1800米的山坡丘陵地帶，我國平原丘陵地區普遍栽培。
核桃在我國分布廣泛，包括黑龍江、遼寧、天津、北京、河北、山東、山西、陜西、寧夏、青海、甘肅、新疆、河南、安徽、江蘇、湖北、湖南、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等地。內蒙古、浙江、福建等省(區)有少量引種或栽培。主產區在雲南、陜西、山西、四川、河北、甘肅、新疆、安徽等省(區)。安徽省亳州市三官林區，號稱亞洲最大的核桃林場。
我國核桃的水平分布範圍:從北緯21° 08′32 "的雲南省猛臘縣到北緯44° 54′的新疆博樂縣，經度23° 25′；起於新疆塔什庫爾幹，東經75° 15 '，止於遼寧丹東，東經124° 21 '，跨越49° 06 '。
安徽省亳州市三官林區，號稱亞洲最大的核桃林場。