惠安石雕是中國福建省的傳統雕刻技藝之壹，作為中國優秀傳統文化的壹朵奇葩，歷經壹千多年的繁衍發展，仍然保留著非常純粹的中國藝術傳統，保持著很完整的延續性，至今未被西方外來文化所異化，具有強烈的民族性。
早在1600多年前的晉朝，惠安石雕作為永久性的藝術已被應用。建國後，惠安石雕工藝精益求精、日臻完善，建國初期北京十大建築物、著名僑領陳嘉庚的集美鰲園等，都閃爍著惠安石雕的藝術光輝。
惠安石雕含碑石加工、環境園林雕塑、建築構件、工藝雕刻、實用器皿五大系列，其工藝包括圓雕、浮雕(包括透雕)、線雕、沈雕、影雕(包括彩雕)五大類上千個品種，主要用於：宮觀寺廟、神佛雕像、墓葬、園林景物、城市雕塑、大型人物雕像、建築石構件、家具、日用器皿、擺設觀賞品、旅遊紀念品等，多以實用為基礎。