根據30多年的考古發掘報告，我國已發現新石器時代遺址40余處，尤以太湖地區的江蘇南部和浙江北部為多，其次是長江中遊的湖北省，其余分散在江西、福建、安徽、廣東、雲南、臺灣省等省。在黃河流域的河南省和山東省也發現了新石器時代晚期的遺跡。出土的碳化米(或稱米)有秈稻和粳稻之分，說明早在原始農業時期就已經出現了秈稻和粳稻的分化。上述稻作遺存的年代大多早於亞洲其他地區出土的稻作，證明了中國稻作品種的獨立起源。