中國羊肉湯以紅豆為主要原料。制作時通常加入糯米粉，熬成濃稠的糖漿，有濃郁的紅豆香味和口感。相比之下，日本的羊肉湯主要是由許多種豆類制成，如紅豆、白豆、綠豆等。，經細磨、混合、蒸煮等工藝制成，呈現出口感細膩爽滑的特點。此外，日式羊肉湯有各種口味，如抹茶、栗子等，豐富了選擇。總的來說，中國羊肉湯註重傳統口味和濃郁的豆香味，而日本羊肉湯更註重精致和多樣化的口味。