輔料:郫縣豆瓣25g，醋30ml，花椒粉5g，蔥10g，姜5g，香菜3g，水1000ml，花生油15ml，雞粉5g。
酸辣粉的制作方法
1，香腸片。
2.將粉絲浸泡在溫水中。
3.熱鍋放油，放入郫縣豆瓣，翻炒紅油。
4.加入香腸，翻炒至出油。
5、然後倒入水，加入蔥姜、醋、花椒粉燒開。
6.放入軟粉絲蓋，燉8分鐘。
7.蓋上蓋子燉8分鐘。
8.最後加入香菜粉和雞粉調味，關火。
9.把鍋放進大碗裏，壹口酸辣的酸辣粉就做好了。