具體做法:
1.在面粉中加入堿性面粉和鹽，加水和面，面團很硬。放入保鮮袋冷藏30分鐘至壹小時，冷藏後切面團。
2.用面條機壓幾下，直到非常光滑；壓制成厚片。
3.用薄刀切面條。
4.將面條切開，撒上適量的玉米粉；玉米粉不在配方中；也可以使用玉米澱粉。
5.先在面碗裏放醬油、雞精、少許鹽、蔥花，把自己做的綠豆芽洗壹點，把火鍋調料放微波爐裏融化。
6.把鍋裏的水放松，水開後放入面條，煮到面條基本沒有白芯。
7.碗裏的面條。
8.用煮面條的水煮豆芽。
9.將豆芽放入碗中，倒入適量的面湯。
10.撒上蔥花，倒入火鍋調料。
11.拌勻就可以吃了。