1，用新鮮裏脊肉洗凈。
2.用刀切成小塊。
3.放入破壁機中，加入70g水。(將10克水留在澱粉中)
4.使用沙冰功能。
5.開機20秒，停止。
6.然後加入調料，開機20秒，停。
7.然後加入木薯澱粉(澱粉和10g水混合融化)。
8、開機10~20秒，停止。(全程約壹分鐘)
9.然後把肉醬拿出來放在幹凈的盆裏。
10，用打蛋器攪拌五分鐘左右。(用於攪拌面團的攪拌器的攪拌棒)
11，然後鍋裏放冷水煮50度(度)關火。(溫度可以是50 ~ 70度)
12.左手從老虎嘴裏擠出肉丸，右手用勺子接住。
13，放在溫水裏全部擠出來。
14，然後開中火，煮壹分鐘左右關火。
15，撈起來。
16，提前取壹個幹凈的碗放入冷水中，將煮好的丸子放入冷水中冷卻。
17，剛撈起瀝幹，放冰箱冷凍。