1.將生牛肉放入鍋中，加入適量清水浸泡2-3小時左右，直至牛肉中的血水全部泡出。
2.將生牛肉洗凈後，切成大塊，鍋中加水，將牛肉放入冷水中煮至水沸騰。
3.撇去浮沫，直到沒有浮沫出現。
4、加入生姜或茶、檸檬汁等。放入水中，用小火煮壹個小時。
需要註意的事項
血水會影響牛肉的口感和味道，所以壹定要把血水浸泡後再煮牛肉。
煮牛肉的時候不要過早放鹽，因為放了鹽之後，妳會發現牛肉特別難煮。正確的做法是等牛肉出鍋後再加入鹽等調料。
如果想讓牛肉裏的調料味道更濃，可以在加入調料後再煮壹會兒，大概需要30分鐘的時間，調料才能完全進入牛肉，這樣味道會更好。