輔料:紫辣椒6個、大蒜2瓣、醬油3ml、糖適量、陳醋適量、鹽3g、雞精2g、香油8ml、辣椒油3ml。
練習:
1，材料都準備好了。
2、蕨菜洗凈切段。
3、紫辣椒切碎，蒜壓成泥備用。
4.蕨菜在水中煮大約壹分鐘。
5.撈出後，將開水過冷，瀝幹水分備用。
6、蕨菜段碼入盤中，均勻淋上醬油、糖、醋、鹽、雞精、香油、辣椒油混合汁。
7.撒上大蒜。
8.另起鍋炒紫甜椒。
9、將紫辣椒倒入蕨菜中拌勻即可食用。