紫色年糕介紹

紫米糕是北京漢族傳統名點之壹。其色紫細如血，綿軟醇厚。紫米又稱血米，顏色為紫紅色，具有補血益氣的功效。在漫長的封建王朝統治時期，紫米壹直被用作貢米，專供達官貴人享用。隨著歷史的變遷，這種珍貴的食品原料又回到了民間，由紫米制成的紫米糕也深受人們的喜愛。