1.把鍋裏的水燒開,把下面的面煮熟。註意面條要煮到七分熟。
2.面條出鍋後,用電風扇快速降溫。註意直接冷卻,不要用冷水冷卻面條。
3.將面條放入碗中,加入蠔油、醬油、酒和少許油拌勻。
3.拌了調料的面條自然就清澈了。
4.鍋裏放壹點油,放入香菇絲和胡蘿蔔絲翻炒幾下。
5.然後用筷子翻炒條和韭菜根。
6.炒完會,把面推到壹邊,加入豆芽。用面條蓋住豆芽,小火燉壹會兒。豆芽快熟的時候,加入韭菜葉。
7.放入韭菜葉後,像以前壹樣拿起來用筷子搖壹搖。韭菜熟了,就可以起鍋了。