保存:切成小塊，按可食用部分的數量壹次性放入冷凍層。
做其他食物:1)切塊，做不辣不辣的牛肉醬；2)切成丁，用豆豉炒成牛肉豆豉；3)解凍後放入冷凍層的牛肉小塊，燉湯，燒土豆，炒青菜；4)切厚片，進壹步油炸或烘幹，配孜然等調料，做成自制牛肉幹/片，非常好吃！