家裏烤的多是奇峰蛋糕和海綿蛋糕。這種蛋糕適用於不粘鎖、活動底的蛋糕模具，容易脫模。這些餅液比較稠，活動底不怕漏。
奇峰蛋糕模具
芝士蛋糕、斯波克蛋糕等蛋糕液比較稀，用水浴法烘焙比較合適。雖然脫模困難，但是可以加壹層烤紙。
定底模也可以是圓形的定底模。
總的來說，用不粘模比較省心。有人說不粘黴會影響爬坡，那是扯淡。不粘模側面有微小顆粒，不會造成攀爬失敗。
古早糕模具
慕思蛋糕模具