2.在此期間，將白菜洗凈，取葉子部分100g切成菱形塊備用。葉子煮熟後味道更好。
3.取蔥、姜、蒜各3克，切碎備用。
4.將醒好的面條卷成薄片。然後再折壹次。折疊時，面與面之間要撒上幹面，以免粘在壹起。
5.然後用刀將折疊的面均勻切開。正常寬度為8毫米。
6.然後，迅速把切好的面攤開，抖抖裏面的幹面。這樣做的方法是避免將幹面帶入鍋中，煮開後粘在壹起。
7.面條切好後，將鍋燒熱，加入花生油3克，蔥姜蒜各3克，將白菜翻炒，加入醬油2克，加水800毫升。鍋燒開後，放入切好的面條。煮好後加入適量鹽調口，出鍋。
8.至此，熱騰騰的手工面就可以上桌了。