1.整雞清洗幹凈，根據口味處理大小！
2.倒入少許料酒，焯水去腥。
3.大火燒開後，撈出浮沫，再煮三分鐘即可食用！
4.雞肉端上來後，自然涼！姜蒜切片，蔥切段，香菇切條，土豆切滾刀塊！
5.食材準備好後，燒熱炒鍋，倒油！
6.油八成熱時，下豆瓣醬翻炒。
7.將姜蒜切片，少許胡椒粉翻炒，將雞肉翻炒均勻至雞肉微黃。
8.換個燉鍋，加入開水和壹大盤雞肉，小火燉10分鐘。
9.加入蘑菇、土豆等。再燉五分鐘。
10.根據個人喜好，適當放點辣椒，因為喜歡面條，所以湯比較多，可以自己安排！