500克發黴的豆瓣。
800克鹽
50克胡椒
適量的開水
2500克鮮辣椒
適量的生菜籽油
高度白酒100克
自制豆瓣醬的做法
技巧
1.豆醬
長時間過去
時間的出現
酵母，天賦
激發它
香味和
好吃，
所以要有耐心。
等待心臟
哦
2.發黴的豆瓣菜
和縣辣椒
的比例可以
調整好自己。如果妳比較喜歡豆瓣，可以多放壹點，跟著感覺走。
睡吧。
3.有人喜歡放姜蒜五香香料，請隨意。
有些東西要看每個人的口味。前年我在豆瓣醬裏加了蒜，蒜味蓋住了原來的豆瓣醬。
香味，最基本的味道是今年做的。
4.鹽的量很重要。輕的話會變酸。如果是酸的，那就沒法糾正了。肯定是鹹的！鹹！盡管這個處方
加了鹽的配方，豆瓣醬拌好後，壹定要自己品嘗，相信自己！