普寧人有釀造豆醬的傳統，尤其是洪陽壹帶，以制作技藝最好而聞名。明末清初，專門生產普寧豆瓣醬的醬園和銷售作坊開始出現。清道光二十年(1841)，方樹哲在普寧洪陽城東門開設源興醬油園，開始大量研發、生產和銷售名為“普寧醬油”的醬油。普寧豆沙是普寧縣古城洪陽鎮的傳統豆制品。它是由新鮮的大豆、面粉、鹽等原料經過發酵、曬幹等生產工藝制成的。豆醬呈金黃色，含有蛋白質、氨基酸和還原糖。味道鮮美醇厚，營養豐富，適口衛生，是家常菜的好調料。