西湖醋魚的制作材料:配料:草魚1 900g，姜300g，小蔥2根，酒1茶匙，糖3湯匙，黑醋2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉，玉米粉，香油。教妳怎麽做西湖醋魚，西湖醋魚怎麽做才好吃。姜壹半裂壹半切絲。(2)將草魚切幹凈，將魚肚切成兩瓣(註意不要切掉)，放入鍋中，註滿清水，加入蔥1份、碎姜和酒，燒開，用小火燉10分鐘，撈起，放入盤中，將姜絲過濾至魚全身。(3)油鍋燒熱，放入洋蔥炒香，然後撈出洋蔥，將洋蔥油倒入碗中。註2杯清水入鍋，加糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉燒開，用玉米澱粉水勾芡，再加入蔥油，澆在魚上，撒上香油。