2.將高筋面粉、酵母、奶粉、鹽和糖混合。加入少許水，攪拌均勻，室溫發酵兩小時左右。
3.發酵後加入調好的黃油，將面團揉成膨脹的狀態，即能拉出壹層厚厚的薄膜。
4.揉好後滾入鍋中，蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘左右。然後放入冰箱冷藏5小時，最後取出面團發酵至兩倍大小。
5.然後我們把發酵好的面團拿出來，揉兩下排氣，分成四個小面團，靜置壹會兒。
6.將其中壹個面團揉成長條，然後擰成麻花，彎成麻花。依次把剩下的放入烤盤，放在壹邊進行第二次發酵。這時烤箱可以預熱到180度。
7.最後放入烤箱，烤20分鐘左右。然後在上面刷壹層黃油，濕潤表面。壹個老式面包就完成了。